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天吹超辛口特別純米酒

2017.04.12

本日のかわ乃おすすめの九州地酒は”天吹超辛口特別純米酒”(佐賀)です。

味わいは熟成した旨き味で後味はすっきりです。
お米の白さ(60%磨き)と山田錦の力、それにベコニア酵母の発酵力によってこの味が実現しています。
しっとり感のあるコクに、やや強めの酸味を添わせ、爽やかな辛口かつスムーズな喉越しに仕立て上がっています。そして、グレープフルーツを彷彿とさせる苦味、喉を通った後のキリッとした辛味が余韻として心地よく残ってくれます。
クリーミーでオイリーな米の旨味、かぐわしい燻煙香、濃醇でありながら軽快に切れる。あくまで滑らかな口あたりで山廃系の味ですが重さは無く軽やかです。「辛口」とは何なのかを考えさせられる美酒となっております。フルーティやジューシィとは対極の日本酒の美味さの世界を広めるのにぴったりの日本酒です。
是非当店のもつ鍋と合わせて御賞味下さいませ。

かわ乃 オススメの九州地酒🍶
一杯500円(税別)、二種飲み比べが720円(税別)、三種飲み比べが1000円(税別)となっております。

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